Studenten Eveline cyklar 125 mil till Summer University i Tyskland

Eveline Persson, 31 år, bor i Funäsdalen och läser miljövetenskap på distans vid Mittuniversitetet. I sommar läser hon på Summer University i Osnabrück i Tyskland, där studenter från olika länder under två veckor ska arbeta med projektet ”Circular Food Design”. Målet är att utveckla smarta lösningar för att minska matsvinn på lokal nivå.

– Jag har jobbat i matbutiker och sett hur mycket mat som kastas. Med tanke på alla resurser som krävs för att producera maten och att många människor saknar tillräckligt med mat känns det hemskt. Därför fastnade jag för det här projektet, säger Eveline.

Cyklar hela vägen till kursen

Men det är inte bara projektet som gör resan speciell. Eveline har bestämt sig för att cykla hela vägen till Tyskland – en sträcka på omkring 125 mil. Resan startar i Dala-Järna och går via Danmark innan hon når Osnabrück.

Det är långt ifrån första gången hon ger sig ut på långtur. Hon har tidigare cyklat till bland annat Italien, Frankrike, Danmark och Norge och är dessutom precis hemkommen från en månadslång cykelresa genom Slovenien och Albanien.

– Jag tycker om att resa i ett tempo där jag verkligen hinner uppleva omgivningarna – känna dofter, höra djurlivet och kunna stanna till för ett dopp längs vägen, säger hon.

Har med sig hammock och kök

För Eveline handlar valet av färdsätt också om att leva som hon lär.

– Jag vill visa att det går att fortsätta göra det man tycker om, men med mindre påverkan på klimatet.

Hon räknar med att cykelturen till Tyskland tar omkring tio dagar. Med sig har hon hammock och friluftskök för att kunna övernatta och laga mat längs vägen. Efter Summer University tar hon tåget hem innan nästa äventyr väntar – en utbytestermin i Italien i höst. Dit tar hon dock tåget.

Läs mer om utbyten under sommaren